美味しいカニが揃っているってホント？

北国からの贈り物のカニが
美味しい理由を挙げてみたいと
思います♪




①品質

身の入り方、サイズ、折れ、
かなり徹底した品質チェックが
行われています。




チェックを通ったカニのみ仕入、
詳細も細かく記載して
お客様に提供しているようです。




②鮮度

水揚げされてから、加工までの時間は、
かなり鮮度に影響を与えます。


通常、浜茹でと言われる
水揚げしてすぐに浜へ持ち帰り、
塩ゆでする方法が取られ、
鮮度を保ちますが、


北国からの贈り物はなんと、
船茹でをしています！

水揚げ直後の活きガニを
すぐに船で茹でるので、

鮮度に対して究極の気づかいをしています。






③管理
エアブラスト凍結と呼ばれる、
急速冷凍方法で、
船茹でされた蟹も
すぐに急速冷凍して、
品質や鮮度を損なわないように、
管理されています。



マイナス40度の低温で急速に
冷凍するので、

旨みや鮮度を損なわず、
閉じ込めるように管理するんです。






カニに対してかなり
こだわり、気をつかっているのがわかる
北国からの贈り物ならではの
カニへの気遣いですね♪




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タグ：北国からの贈り物 蟹 カニ 訳あり 激安